afbeelding van Doreen
Doreen Ondernemer

Changing the World - One Bite at a Time!

Botanic Bites maakt onderscheidend plantaardig voedsel; sappiger, smakelijker, voedzamer, gezonder en duurzamer.

Twee jaar geleden zijn we begonnen aan ons project om lekkere toepassingen te bedenken voor reststromen oesterzwamvoetjes. Nu lanceren we CHOONK!. De voedjes zijn het meest vleesige onderdeel van de oesterzwam. Helaas kan de boer juist dit deel vaak niet verkopen omdat mensen het te taai vinden. Wij maken van een naadeel een voordeel, als wij plantaardig voedsel ontwikkelen zijn wij namelijk juist op zoek naar natuurlijke ingredienten met lekkere smaak en stevige bite. CHOONK! zijn de geredde voetjes, smakelijk van ons bereid en klaar voor verder gebruik in tapas, worst, bitterbal of sateé. Wil je dit proeven? Dan bezoek ons op de Dutch Design Week in Eindhoven op het Ketelhuisplein van 20 tot 28 oktober.

Misschien klingt het voetjes verhaal bekent in je oren, wij zijn namelijk ook de bedenkers van Planti15, een plantaardige worst gemaakt van “reststromen” oesterzwamvoetjes, die 15 keer langer is dan een vleesworst. Waarom? Omdat men op hetzelfde stuk land tot 15 keer meer plantaardige eiwitten kan verbouwen dan dierlijke. Planti15 is dan ook geen worst die wordt opgegeten door slechts één persoon; 15 mensen delen het met elkaar.

 

afbeelding van Doreen
Doreen Ondernemer

Ik ben Doreen Westphal, food creative en oprichtster van Botanic Bites. Ik ben geboren in Oost Duitsland en in het jaar 2000 naar Nederland gekomen. Ik woon samen met mijn man en zoontje van zes in Eindhoven.

Update

Deze ondernemer heeft nog geen update geplaatst.

Steun dit project

Geïnspireerd en wil je de ondernemer(s) verder helpen? Dat kan op verschillende manieren.

Nieuwsgierig geworden?

Lees alles over ons project op de website

Ga naar website
PROJECTEN

Meer projecten in Natuur en milieu

Alle 369 projecten